Özbek pilavı hangi yöreye ait? Taşkent. Özbekistan’ın tarihi Buhara kenti yakınlarında doğan ünlü Türk filozof ve tıp alimi İbn-i Sina’nın anlattığı ve bugün bile Özbek sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam eden Özbek pilavının, yapıldığı bölgeye ve kullanılan malzemelere göre 100’den fazla çeşidi bulunuyor. Hangi ülkenin pilavı meşhur? Pirinç denildiğinde akla ilk gelen ülkelerden biri olan Japonya, pirinci adeta hayatının merkezine oturtmuş. Özbek pilavı ne eti? Pilav tarifi temel malzemeleri içerir. Tarif, beyaz ve sarı havuç, soğan, pirinç, su ve baharatlar eklenmeden önce etin (koyun ve sığır eti karışımı) kızartılmasıyla başlar. Sagdiyev tuz, karabiber, zerdeçal ve çoğunlukla kimyon karışımı kullanır. Özbek pilavının…
Yorum Bırak