Beyaz trüf mantarı Türkiye’de nerede yetişir? Trüf mantarı ülkemizde özellikle Trakya Bölgesi, İstanbul’un batı kesimleri, Denizli, Konya, Malatya, Sivas ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde bol miktarda yetişmektedir. Trüf mantarının özelliği nedir? En ünlü trüf mantarıdır ve “siyah elmas” olarak da adlandırılır. Altıgen siğillerle kaplı siyah bir yumru şeklindedir. Benzersiz yoğun bir kokuya sahip olan siyah trüf mantarının etli kısmı kahverengidir ve beyaz damarlara sahiptir. Siyah trüf mantarı yağı, votka ve sos da üretilir. Trüf mantarının tadı neye benzer? Siyah kış trüfleri “daha koyu” bir tada sahiptir, ancak beyaza benzer. İlkbahar trüfü beyaz renkte, fenolik bir kokuya ve tatlı bir tada sahiptir.…
Yorum Bırak